Starbucks, Dunkin' и Luckin расширяют ассортимент, выходя за рамки кофе

В течение десятилетий кофе оставался основой бизнеса кофейных заведений. Однако в последние годы некоторые из самых крупных возможностей для роста в отрасли все чаще связаны с напитками, содержащими мало или совсем не содержащими кофе. Этим летом крупнейшие сети кофеен запускают волну освежающих фруктовых напитков, замороженных коктейлей и других альтернативных вариантов.

По данным Международной кофейной организации, мировое потребление кофе продолжает расти, однако спрос на безкофеиновые и легкие освежающие напитки заметно увеличился. Многие потребители стремятся к более здоровым и разнообразным продуктам, что стимулирует компании внедрять новые рецептуры и расширять меню. Некоторые сети также инвестируют в безалкогольные коктейли и напитки на основе трав и фруктов, чтобы привлечь молодую аудиторию и веганскую клиентуру.