Компания Tastepoint by IFF предсказывает десять трендов вкусов на 2026 год

Tastepoint by IFF, лидер в области инновационного создания вкусов и решений для вкуса, определил десять вкусов, которые, как ожидается, будут формировать рынок продуктов питания и напитков в Северной Америке в 2026 году. Эти прогнозы подчеркивают вкусы, которые, как ожидается, будут востребованы в розничной торговле, сфере общественного питания и за ее пределами в течение следующего года. «Чтобы продолжать предоставлять решения для разработки продуктов, которые соответствуют уникальным и изменяющимся потребностям потребителей, мы следим за отраслевыми и рыночными тенденциями».

Каждый год Tastepoint by IFF анализирует данные и обратную связь для определения будущих вкусовых предпочтений. Одним из факторов, влияющих на изменения в предпочтениях, является рост числа потребителей, стремящихся к более натуральным и экологически чистым продуктам. В 2022 году наибольший интерес в Северной Америке вызвали такие новые вкусы, как уцхо-сунели и японский юдзу.