Стоит ли оценивать Cava, планирующую открыть 1,000 ресторанов, в почти 200 раз выше прибыли?

Компания активно открывает новые точки, чтобы стимулировать свою историю роста. Расходы на продукты и рабочую силу растут быстрее, чем общий доход.

Столкнувшись с инфляционными давлениями, многие компании в сфере общественного питания предпринимают аналогичные шаги для расширения своего присутствия на рынке и укрепления позиций. Например, в третьем квартале 2023 года средняя стоимость продуктов питания в США выросла на 3% по сравнению с предыдущим кварталом. Это вынуждает многие предприятия адаптироваться к новым экономическим условиям и искать пути для сокращения издержек.