Shake Shack: Доказательство того, что премиум-класс стоит того в условиях отхода от фастфуда

Сети быстрого питания, такие как Shake Shack, опережают традиционные QSR, что обусловлено превосходным восприятием ценности и стратегическим ценообразованием, несмотря на промоакции QSR. Результаты третьего квартала компании Shake Shack свидетельствуют о значительном росте сопоставимых продаж и восстановлении трафика, чему способствовали инновации в меню, повышение цен и увеличение рекламных расходов. Несмотря на трудности роста и каннибализацию рынка, операционный рычаг и управление затратами Shake Shack привели к значительному росту EBITDA и улучшению маржи.