Роджер Мандико, изобретатель куриных наггетсов и сэндвича МакРиб, скончался в возрасте 85 лет

Технология, разработанная профессором из Небраски, позволяет компаниям по производству продуктов питания изменить форму мяса, чтобы сделать его более привлекательным для потребителей. Эта инновация может значительно повлиять на рынок пищевой промышленности, предоставляя новые возможности для создания продуктов с улучшенными текстурой и внешним видом. Исследования в области переработки мяса показывают, что потребители всё чаще проявляют интерес к нестандартным формам и презентациям пищевых продуктов. В последние годы подобные технологии набирают популярность, особенно в условиях увеличивающегося спроса на инновационные продукты питания.