Роджер Мандиго, создатель куриных наггетсов и сэндвича McRib, скончался в возрасте 85 лет

Технология профессора из Небраски позволяет пищевым компаниям изменять форму мяса, делая его более привлекательным для потребителей.

Процесс включает в себя использование eatable геля, который позволяет создавать геометрически правильные и визуально привлекательные куски мяса. Такая технология может существенно повысить интерес потребителей к определенным продуктам питания и помочь в управлении отходами, так как возможно использование менее ценных обрезков мяса. Этот метод уже привлёк внимание крупных пищевых концернов, которые заинтересованы в оптимизации своей продукции и улучшении её товарного вида.