Рестораны сталкиваются с проблемой высоких цен на говядину

Высокие цены на говяжий фарш нанесли удар по ресторанам, особенно по сетям бургеров, которые в значительной степени зависят от мяса в своем меню. "Мы столкнулись с беспрецедентно высокими уровнями инфляции на говядину", — заявил главный исполнительный директор Shake Shack Роб Линч в интервью в прошлом месяце. Сеть ресторанов быстрого питания работает со своими поставщиками, чтобы помочь смягчить часть этих затрат, но все же ожидает, что высокие цены на говядину будут оказывать давление в этом году.

По данным Министерства сельского хозяйства США, в последние месяцы цены на говядину увеличились из-за ряда факторов, включая засуху, которая повлияла на производство скота, и рост затрат на корм. В ответ на это многие рестораны уже начали повышать цены в своих меню или искать альтернативы, чтобы компенсировать увеличение издержек.