Портьилло: Техас, пробки и другие трудности

Portillo's Inc. меняет стратегию с агрессивного расширения на сосредоточение на генерации свободного денежного потока и снижении долговой нагрузки после выхода Berkshire Partners и назначения нового генерального директора. PTLO прекращает групповое открытие ресторанов в густозаселенных областях Sunbelt, отдавая приоритет росту продаж в одинаковых магазинах, обусловленных трафиком, и нацеливаясь на высокий средний объем продаж в избранных пригородных районах с дисциплинированным открытием новых точек. Экономические показатели на уровне ресторанов испытывают давление из-за более низких средних объемов продаж за пределами Чикаго, однако прототипы "ресторанов будущего" помогают поддерживать привлекательные показатели окупаемости и внутренней нормы доходности (IRR), несмотря на не самые лучшие результаты в Техасе.

Portillo's, начавший свою деятельность в 1963 году с небольшой палатки для хот-догов в Арлингтоне, штат Иллинойс, на сегодняшний день управляет более чем 60 ресторанами в различных штатах США. Смена стратегии компании происходит на фоне последних рыночных условий и в ответ на растущую конкуренцию в индустрии общественного питания. Новые инициативы нацелены не только на стабилизацию финансовой ситуации, но и на поддержание высокого уровня обслуживания клиентов.