Почему даже розничные продавцы, которые повышают цены, стремятся удерживать стоимость продуктов на низком уровне

Стив Зурек из NielsenIQ отметил, что продуктовый отдел является важнейшей частью бизнеса для многих ритейлеров, так как именно еда привлекает покупателей в магазины и способствует созданию лояльности клиентов. По данным Международной ассоциации розничной торговли, продуктовые отделы составляют до 30% всех продаж в магазинах. Исследования также показывают, что более 60% покупателей возвращаются в те магазины, где продукты отвечают их ожиданиям по качеству и ассортименту.