Отчет о воздействии на индустрию продуктов питания и напитков, 1-й квартал 2025 года - решения на базе искусственного интеллекта трансформируют управление пищевыми отходами на фоне годовых убытков в $1 трлн и давления по выбросам

Компании сектора продовольствия призваны создавать региональные инновационные сети для адаптации к рискованной торговой политике и продвижения целей по сокращению отходов. Одной из главных тем, озвученных на последнем форуме, была необходимость тесной кооперации между производителями, поставщиками и научными учреждениями для разработки устойчивых решений в пищевой индустрии. Организации должны сосредоточиться на инновациях, которые помогут уменьшить количество пищевых отходов и улучшить цепи поставок. Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, каждый год теряется или выбрасывается около 1,3 миллиарда тонн продовольствия, что составляет треть всего мирового производства продовольствия. Углубление сотрудничества через региональные сети может способствовать более эффективному внедрению передовых технологий и лучшим практикам в этой сфере.