Матча‑мания превращает зелёный порошок в золото

Цены на матча достигли исторического максимума: ажиотаж вокруг полезных свойств напитка поддерживает интерес в интернете. Рекордная жара в Японии поставила под угрозу поставки и может подтолкнуть цены еще выше.

По данным Японского метеорологического агентства, лето 2023 года стало самым жарким за весь период наблюдений, а экстремальная жара сохранялась и в 2024 году. Основные районы производства матча — Удзи (префектура Киото) и Нисио (префектура Айти). Матча получают из листьев тенча, которые выращивают под тенью около трех–четырех недель перед сбором, что делает культуру особенно чувствительной к аномально высокой температуре.