Матча-мания превращает порошок зелёного чая в золото

Цены на матчу достигли исторического максимума, пока обсуждения ее пользы для здоровья не утихают в интернете. Рекордная жара в Японии угрожает поставкам и может подтолкнуть цены еще выше.

Матча — это порошковый зеленый чай, традиционно производимый в Японии из листьев тэнча, выращенных под тенью. К историческим центрам производства высококачественной матча относятся Удзи (префектура Киото) и Нисио (префектура Айти), а значительные объемы обеспечивает префектура Кагосима. Аномальная жара и дефицит осадков снижают урожайность и качество чайного листа, что особенно критично для теневых сортов.