Как соус "Ранч" завоевал Америку (и провалился в других странах)

Ранч — любимая заправка в Америке. А в остальном мире? Она практически отсутствует. Как же этот кремовый, травяной соус превратился из малоизвестного изобретения водопроводчика в 1949 году на Аляске в определяющий вкус американского потребительства? Настоящая история одержимости Америки Ранчем — это блестящий бизнес-кейс. Все изменилось, когда компания Clorox, да, та самая, что производит отбеливатель, купила небольшой нишевый продукт под названием Hidden Valley Ranch за 8 миллионов долларов в 1972 году. Clorox использовала свой подход к товарам массового потребления — крупные затраты на маркетинг, широкое распространение и постоянное расширение линейки — чтобы завоевать полки американских магазинов с салатными заправками и снеков. Узнайте, как компания по производству отбеливателя применила уроки, полученные от P&G, чтобы превратить региональную диковинку в национальный стандарт, сделав Ранч любимым соусом Америки для крылышек, пиццы и всего остального.

Сегодня раковая заправка доступна практически в каждом супермаркете США и часто используется как соус для салатов и закусок. Согласно исследованию, проведенному Statista в 2020 году, рынок заправок для салатов в США оценивался в 6,4 миллиарда долларов, что свидетельствует о непрерывно растущей популярности таких продуктов, как Ранч.