Исследовательский отчёт о рынке модификаторов вкуса на 2022-2032 годы: 37,1% рынка Северной Америки обусловлены тенденцией к здоровому образу жизни, целями USFDA по снижению натрия и инвестициями компаний Coca-Cola и PepsiCo

Модуляторы вкуса предоставляют значительные возможности для улучшения формул более здоровой пищи без ущерба для вкуса, особенно в контексте сокращения содержания сахара и соли. Поддерживаемые спросом на натуральные продукты с чистыми этикетками и передовыми технологиями, они играют важную роль на растущем рынке растительных и функциональных продуктов питания, где ключевым приложением являются напитки. Рынок модуляторов вкуса стремительно развивается, что подчеркивает важность инноваций в пищевой промышленности.

По данным отчета о рынке модуляторов вкуса, в настоящее время основной объем продаж приходит из напитков, так как крупные промышленные компании активно используют модуляторы для снижения калорийности продуктов. При этом, несмотря на экономические вызовы, спрос на модуляторы вкуса продолжает расти, поддерживая технологии создания более приятных и здоровых вкусов.