Глобальные возможности и стратегии на рынке HoReCa 2024-2034 на сумму свыше 7,75 триллионов долларов: десять ведущих игроков занимают всего 4,53% рынка 2024 года, лидерство у Старбакс с долей 0,87%

Ключевые рыночные возможности в секторе HoReCa включают расширение отдельных точек, использование технологий на базе искусственного интеллекта для кухни и персонализации, а также проникновение в сегменты среднего уровня и сегменты ресторанов. Потенциал роста особенно высок в Африке и на Ближнем Востоке. Компаниям рекомендуется сосредоточиться на стратегической региональной диверсификации, интеграции Интернета вещей и конкурентном ценообразовании.

По прогнозам отчета, глобальный рынок HoReCa будет расти в среднем на 7% в годовом исчислении в ближайшие годы. Это связано с увеличением путешествий и восстановлением туризма после пандемии, что способствует росту спроса на ресторанные и гостиничные услуги. Инновации в области автоматизации и умных технологий в сфере пищевой индустрии также становятся основой для конкурентоспособности игроков на рынке.