Dyadic Applied BioSolutions и Inzymes ApS объявили о планах коммерциализации фермента для безлактозного молока в 2026 году после достижения ключевого этапа разработки

Dyadic Applied BioSolutions и Inzymes ApS объявили о планируемой коммерциализации ферментов для производства безживотных молочных продуктов в 2026 году после достижения важных этапов разработки. Компании сосредоточены на создании инновационной технологии, которая позволит производить молочные продукты без использования животных, сохраняя при этом вкус и питательные свойства.

Ферменты играют ключевую роль в процессе создания этих альтернативных молочных продуктов, улучшая вкус и текстуру конечного продукта. В последние годы наблюдается устойчивый рост рынка растительных и безживотных альтернатив, что побуждает компании из биотехнологической индустрии инвестировать в разработку новых технологий в этой области.