Бум на популярные блюда в мисках подходит к концу: у инвесторов на Уолл-стрит сомнения в случае Cava, Chipotle борется за возвращение покупателей с помощью предложений

Бум на рынке быстрого питания в формате «чаша» застыл на месте: сети ресторанов Cava, Chipotle и Sweetgreen испытывают снижение продаж и резкое падение котировок акций. Эти сети сосредоточились на акциях и программах лояльности, чтобы вернуть клиентов, особенно представителей молодого поколения Z, которые и помогли этим брендам добиться успеха, но теперь сокращают свои расходы.

За последние годы в США наблюдался рост популярности такого формата питания, как быстрое и удобное приготовление блюд в чашах, где основное внимание уделяется здоровым и свежим ингредиентам. Однако рекордная инфляция в 2022 году и рост стоимости жизни привели к заметному снижению покупательной способности среди потребителей. Это вынудило компании пересмотреть свои стратегии, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке.